Льняное масло Rostlinný olej z lněných semen byl aktivně používán ve starověku, ale jak se rozvinula civilizace, lněný olej byl vyloučen ze spotřeby levnějšími v produkčních produkčních olejích - slunečnicích, kukuřičných a olivových. A relativně nedávno se zájem o tento produkt začal zvyšovat kvůli jeho výjimečným výhodám.

Složení a použití lněného oleje

Lněný olej se skládá z nenasycených mastných kyselin : linolenové (omega-3) - 60%, linoleové (omega-6) - 16% a kyseliny olejové (omega-9) . Polynenasycené mastné kyseliny se také nazývají vitamín F , ale mnoho autorů považuje tento termín za zastaralý.

Jedinečnost lněného rostlinného oleje spočívá ve vysokém obsahu nenasycených kyselin, zejména kyselin omega-3, které mají vyšší biologickou hodnotu než jiné nenasycené tuky a nízký obsah nasycených tuků nežádoucí ve stravě [2]. Obsah tokoferolu ( vitamínu E ) v konečném produktu se může lišit (viz informace o balení výrobku).

. Tabulka 1 - Obsah prvků a vitamínů v lněném semene .

Složení lněného semena

Omega-3 a omega-6 kyseliny nejsou produkovány naším tělem, tj. Jsou to esenciální mastné kyseliny, které musí být doplněny potravinami. Na rozdíl od omega-6 tuků, jejichž obsah v ostatních rostlinných olejích je dostatečný k doplnění denních potřeb, kyselina linolenová se nachází především v tukových rybách a rybích olejích. A dokonce takový omega-3 koncentrát jako rybí olej obsahuje 2krát méně než lněný olej [1].

Lněný olej je tedy nejlepším zdrojem nenasycených mastných kyselin jak z hlediska kvality, tak z hlediska finančního.

Použití oleje z lněného semínka je způsobeno složením lněného semena, zejména obsahem linolenových a linolových kyselin, které mají následující užitečné vlastnosti [1] [2] [3]:

  • antisklerotický účinek (prevence aterosklerózy regulací hladiny cholesterolu a triglyceridů);
  • snížení rizika vzniku krevních sraženin v cévách;
  • vazodilatační vlastnost;
  • antioxidační účinek;
  • antikarcinogenní (protirakovinový) účinek;
  • antistresový efekt;
  • má laxativní a choleretický účinek;
  • posiluje imunitu;
  • a další

Lněný olej proto pomáhá předcházet vzniku takových běžných onemocnění jako [1]:

Malý má vysoký terapeutický účinek v léčbě astmatu, artritidy, cukrovky závislé na inzulínu, roztroušené sklerózy, kožních patologií (ekzém, psoriáza). Obecně lze konstatovat, že lněný olej má příznivý účinek na téměř všechny tělesné systémy.

Výhody lněného oleje pro zdraví mužů

Muži, kteří pravidelně používají lněný olej, se mohou spolehnout:

  • přirozené zlepšení produkce pohlavních hormonů ;
  • zlepšení sexuální funkce zlepšením stavu kardiovaskulárního systému;
  • možné zlepšení sportovního výkonu v důsledku lepšího používání inzulínu, který má anabolické a antikatabolické účinky;
  • prevence rakoviny (prokázáno u kolorektálního karcinomu a rakoviny prsu);
  • prevence onemocnění, které jsou hlavními "zabijáky" mužské populace (viz výše).

Výběr lněného oleje

(прессование при температуре до 40-45 °C), и, обязательно нерафинированное . Rostlinný olej by měl být čerstvý, neměl by být vystaven tepelnému zpracování během výroby, tj. Získaný lisováním za studena (lisování při teplotě až 40-45 ° C) a nutně nerafinovaný .

Pouze olej získaný lisováním za studena poskytuje hojivý a profylaktický účinek.

Olej by se měl prodávat v tmavých nádobách, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření Olej získaný správnou metodou má zlatožlutou barvu.

Normálně může lněný olej poskytnout mírně hořkou pachuť, avšak silná žluk značí, že olej je rozmazaný.

Nemá smysl kupovat velké balení, protože po otevření kontejneru je doba skladovatelnosti rostlinného oleje v průměru 30 dní.

Aplikace a dávkování

Vezměte olej ráno na prázdný žaludek nebo půl hodiny před jídlem. Jen 1-2 lžíce. lžíce lněného oleje denně, uspokojují každodenní potřebu nenasycených mastných kyselin [3]. Postupně zvyšujte denní dávku na určené hodnoty.

Vezměte olejové kurzy po dobu 1-1,5 měsíců, po které následuje přestávka po 2-4 týdnech. Pokud se lněný olej používá pravidelně (například pro plnění studených nádob), pak jeho příjem nemůže být omezen. Nicméně s touto technikou je obtížnější dosáhnout terapeutických účinků oleje.

Mnozí nelíbí chuť lněného oleje, připomínající chuť rybího oleje. To však pouze naznačuje vysokou kvalitu výrobku a je důkazem toho, že nebyl smíchán s jinými rostlinnými oleji [1]. Pokud příjem oleje ve své čisté formě způsobí silné znechucení, můžete ho použít pro plnění studených nádob, samostatně nebo ve směsi s jinými rostlinnými oleji.

Lněný olej nelze tepelně ošetřit, protože produkuje toxické karcinogenní přípravky. Olej se přidává pouze do hotových jídel.

Skladování

Olej by měl být skladován na chladném, tmavém místě s těsně uzavřeným víkem nádoby. Nevystavujte olej přímému slunečnímu záření a dlouhodobému kontaktu se vzduchem, protože má tendenci rychle oxidovat a vytváří toxické produkty.

Po otevření kontejneru je doba trvanlivosti 30 dní.

Závěry

Lněný olej je rozhodně nejzdravější produkt pro lidské zdraví! Klinické studie svědčí o jeho významném přínosu k prevenci moderních onemocnění. Ujistěte se, že obsahuje lněný olej ve vaší stravě a naladěte na jeho dlouhý příjem, protože jediný způsob, jak můžete cítit všechny jeho výhody.